温かい弁当を自動販売機で提供する――。香港発のスタートアップ、和田フードテック（東京都千代田区）が日本で事業を拡大している。調理から販売まで65度以上を保つ独自の「ホットチェーン」を武器に、飲食店やホテル、学校などで約20台を投入。５月からは人気の台湾料理店「麻膳堂」の弁当の自販機も手がけることになった。オーストラリアや英国、米国など海外市場の開拓にも乗り出しており、人手不足が続く飲食業で、無人販売の新たな形として注目されそうだ。【トウ淇文】