回転ずし店「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイトは、24日にベトナム南部ホーチミン市で同国１号店を開業する。店舗は東急（東京都渋谷区）のベトナム子会社が手がける市北部のビンズオン新都市に構え、周辺の工業団地で勤務する駐在員やその家族など地域住民に本格的な日本食体験を提供する。同社の海外進出は３カ国目。経済成長とともに拡大する中間層の外食需要を取り込み、向こう５～10年で全国に数十店舗を展開することを目指す。