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「見える魚屋」鷺梁津を変革

DXで売上高首位、旧習に商機も

魚を重量計に載せれば、重さに応じた価格がその場で表示されるキオスク――。デジタルトランスフォーメーション(DX)の活用で、消費者が不安を感じる部分を見える化し、ソウル最大の鷺梁津水産市場で小売売上高トップに押し上げた宋漢雄(ソン・ハヌン)代表。東京の築地市場で働いた経験も生かしながら、旧来の商慣行に変革をもたらしている。従来型の商業分野には、新たな商機も広がっていそうだ。【中村公】

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最終更新
2026年10月22日木曜日 20:13